行进乡间阡陌，静乐藜麦飘香。如果你在初秋来忻州静乐，可以看到层层梯田色彩绚烂，种植的藜麦如画铺展。

藜麦，属于藜科藜属植物，藜麦原产于南美洲安第斯山脉，是一种低脂肪、低热量、低糖的藜科碱性食品，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素和微量元素都高于普通食物，是联合国粮农组织荐的适宜人类的全营养食品。藜麦是古代印加人眼中的“粮食之母”， 由于其丰富全面的营养价值，被国际营养学家誉为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物”，被素食爱好者奉为“素食之王”。

2011年，拥有7000多年种植历史、原产于南美洲安第斯山区的藜麦扎根静乐。从第一粒藜麦种子漂洋过海，到产业化裂变，目前静乐藜麦的种植面积和品质都居于全国之首。2013年，忻州市静乐县被授予“中国藜麦之乡”称号。

静乐地处晋西北汾河上游、黄土高原，海拔1500米以上，年均气温7.3摄氏度，年降雨量为380—500毫米以上，藜麦具有耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱，能抗拒严寒、霜冻的特性，与静乐独特的气候和生态环境吻合，成为发展藜麦产业得天独厚的优势。

静乐自古为纯农业区，以种植莜麦、胡麻、黑豆等杂粮为主。大多数山区仍沿袭原始的耕作方式，生态环境未被破坏，正是静乐土壤颗粒及微量元素造就了静乐藜麦的独特性和唯一性。

“点亮灵山秀水 共享美好生活”2023文化和旅游助力乡村振兴采风团来到“中国藜麦之乡”山西省忻州市静乐县，深度了解静乐藜麦发展历程、体验藜麦文化、感受农旅融合成效。从2011年开始，静乐县政府采取籽种补贴和风险补偿等政策机制，以“公司+协会+合作社+示范种植户+信用社”的发展模式，推动藜麦产业发展。首次以政府补偿种植风险的办法在娑婆乡动员鼓励农户试种藜麦。刚开始时，大部分种植户对这种远道而来的陌生“洋庄稼”都不愿意尝试，担心没收成。娑婆乡政府提出免费提供种子、每亩补贴1000元、亩产300斤以上每斤奖励5元的鼓励政策。2011年春，稼祺公司与静乐县娑婆乡政府达成了藜麦试种计划，2012年种植面积达到了1300亩，每亩平均收入2100多元，比传统农作物亩均增收700—1200元，户均增收6530元，最高一户收入达4.6万余元。娑婆乡由此成为国内试种早、面积大、品质优、模式最成功的藜麦种植基地。

地以物显，物以地贵。2013年5月9日，静乐县举办“中国首届藜麦播种节”，得到实惠的广大农民种植藜麦的积极性空前高涨。这一次广种，参加的乡镇多达12个，全县藜麦种植总规模扩大至10000多亩，号称“万亩藜海”，在全球非原产地种植规模排行中，名列第二，成为全球三大基地之一。作为“小杂粮王国”的静乐，经其得天独厚的特殊气候、水土环境与藜麦试种的成功完美结合，彻底改写了静乐农业生产“广种薄收”的历史。藜麦也就顺理成章地成了静乐父老乡亲的“洋宠儿”，渐渐出落成静乐农作物中的“美媛丽姝”。藜麦在静乐县已深深扎根，阔步迈向全国藜麦第一方阵。2013年，静乐县被中国食品工业协会授予“中国藜麦之乡”称号；2015年，静乐藜麦米标准被国家粮标正式颁布为国家行业标准；2016年，静乐藜麦籽种随神舟11号飞船进入太空育种……如今，藜麦成了助推静乐高质量发展的优质产业。

目前，静乐县藜麦种植面积5万亩以上，平均亩产300斤以上，拥有加工企业12家，年加工总产能1.5万吨，集散中转全国藜麦原粮5000吨以上，形成了集藜麦种子育繁推广、规模化种植、精深加工、产品开发、品牌营销于一体的综合产业链，产品涵盖了食品、饮料、医药、保健、佐料、酒品等多种类别。静乐县打造藜麦全产业链、加快了推动农业高质量发展的步伐。

来到静乐县中国藜麦之乡产业园，在园区内的展示厅，醒目的七彩藜麦图像非常吸引人的眼球，让人有一种急于探索该产品的欲望。展厅内分四大板块——藜麦的历程、现状、蓝图、美食，全面介绍了“藜麦到静乐、藜麦在静乐的发展、藜麦全产业链、静乐藜麦产业现状、藜麦全产业链重点链建设、藜麦营养价值和美食展示”等情况。据产业园负责人介绍，园区内还设有藜麦日光温室育种试验区，市场上非常受欢迎的“静藜号”系列种子就是在这里培育成功的。

今年夏天，静乐县中国藜麦之乡观光游获评2023中国美丽乡村休闲旅游行（夏季）精品景点线路，中国藜麦之乡产业园正是其中的重要点位。产业园位于静乐县神峪沟乡东大树村，是全国首家集育种、制种、种植、加工、培训、研发、冷链仓储等于一体的藜麦专业化产业园区，建设有藜麦基因库、藜麦种子加工厂、研发中心、藜麦全产业链培训中心、交易中心、面粉（中试）车间和综合展示中心。园区内，展陈着藜麦米、藜麦面粉、藜麦饼干、藜麦醋、藜麦酒、藜麦茶等多种藜麦产品。

静乐县委宣传部副部长宋晓玲介绍，近年来，静乐县委、县政府以打造“中国藜麦第一县”为目标，通过建设有机旱作种植基地、实施藜麦全产业链项目等措施，做大做强藜麦产业，藜麦种植由小规模逐渐扩大，藜麦企业逐渐壮大，藜麦产品从分散到精细，藜麦市场由狭窄到广阔，为全县乡村产业振兴和农民增收注入了强大动力。截至目前，静乐全县拥有藜麦绿色标准化种植示范基地3.2万亩，藜麦种植面积达到5.03万亩，并发展起了稼祺、忻静、华青、北麦、华启顺等12家加工企业，从业人员达2000人。

“藜麦是联合国粮农组织正式推荐的适宜人类的全营养食品。我们现有8条生产线，包括藜麦米、藜麦片等。”山西华启顺食品科技有限责任公司董事长梁松华说，公司还与北京农学食品研究院、山西农业大学生命科学院、山西农科院加工所和南京野生植物综合利用研究院合作，一同攻克技术难关，研发出藜麦酒、藜麦醋、藜麦饮品等深加工产品。

种子是农业的“芯片”。在以政府支持为基础、品种选育为核心、技术创新为驱动力、产品化水平不断提升的背景下，静乐藜麦产业不断提升育种技术和创新能力，产业链不断拓展。藜麦育种园占地100亩，拥有16个日光温室，稼祺农业和中科院、浙江大学、山西农大、南京农大等高校在藜麦的育种研究方面展开合作，目前已经成功培育出五个通过认定的藜麦品种，稼祺农业用于藜麦育种的日光温室采用“双层膜、双层被”覆盖的结构，冬天温度最低的时候也能维持在十度以上，“对藜麦来说即使到了零度也冻不坏，但最适合它的温度是在15-20℃。”武祥云告诉记者，在室外一年只能种一茬，用日光温室一年可以种四茬，这样有利于加速育种进程。

“去年11月，稼祺公司培育的‘静藜1号’藜麦新品种获得山西省非主要农作物品种认定证书。今年，公司继续推进静藜系列品种育种制种和推广种植，‘静藜2号、3号’正在攻关阶段，有望在抗性和增产等方面有较大突破。”山西稼祺农业科技有限公司农艺师贺培洋介绍，“我们还积极培育粮食、景观两用的藜麦新品，让‘好吃的风景’为游客带来独特的游玩体验。”

今年以来，静乐县委、县政府成立了藜麦全产业链开发领导组和副科级事业单位藜麦全产业链重点链建设服务中心，编制了《静乐藜麦产业‘十四五’专题规划》《静乐县藜麦产业全产业链开发实施方案》，出台了《静乐县藜麦全产业链开发实施方案》和链长工作机制等政策措施，举办了以“新作物 新机遇”为主题的2023首届藜麦产业高质量发展论坛，进一步推动藜麦产业发展。

如今，五彩缤纷的藜麦不断出圈，不仅丰富了全国人民的餐桌，也丰富了静乐农民的钱袋子。

“我们镇藜麦种植面积达到6800亩，主要品种是‘静藜1号’，每年能为村民带来不少的收益。”双路镇镇长杨俊杰介绍，程子坪村是全镇藜麦种植、农旅融合发展的典型代表，获评山西省乡村振兴示范创建村。每到丰收季，站在程子坪村高岗之上，放眼望去，层层梯田色彩绚烂。程子坪村通过发展乡村观光游、休闲亲子游、创意研学游等新业态，将休闲农业产业和乡村旅游深度融合，乡村旅游全产业链不断完善。“暑期可以来体验农耕文化、生态采摘，夜晚还可以住在星空屋观察气象，冬季有刺激的滑雪滑冰项目，还有悬空索道、乡村酒吧、生态餐厅等特色项目。”

“静乐藜麦文化和旅游市场前景十分广阔。”文化和旅游部派驻挂职静乐县副县长卢胜辉表示，未来，全县将依托中国藜麦之乡产业园，打造现代体验型旅游景点；依托藜麦品牌发展农业旅游和工业旅游，在园区内规划建设集藜麦农耕文化体验、藜麦加工研学、藜麦基因库和在线直播、藜麦景色观赏、藜麦农特产品交易于一体的藜麦旅游线路；通过举办藜麦文化节、打造藜麦田巨型画、开发藜麦文创产品等举措，逐步将静乐藜麦打造成旅游IP。

作为中国藜麦之乡，静乐县获得了如此殊荣：第一个藜麦商业化种植县，第一个种植面积破万亩的县，第一个藜麦米加工生产县，第一个藜麦全产业链示范县，第一个藜麦大数据中心，第一个藜麦在线交易平台，第一个藜麦品牌——稼祺，中国唯一受邀企业参加国际藜麦年活动。静乐藜麦汇聚了人杰地灵的能量，凝结了物华天宝的匠心，谱写了特色农产品的传奇，走过了十年非凡之路，成就了全面小康的梦想。

“年年藜麦红，岁岁藜麦香，一棵棵穗头摇的是希望。谁描一幅画，画出好风光，春去秋来追的是太阳；年年藜麦红，岁岁藜麦香，一层层田野长的是力量。汗洒一片土，土厚心飞翔，静土乐土种的是梦想。啊，滚滚的麦浪，燃烧的山冈。啊，藜麦拥抱康庄，幸福地久天长。”一首《藜麦熟了红满天》的歌曲,既唱出了中国藜麦之乡儿女复兴路上喜悦的心情，更是唱出了山西静乐县打造藜麦全产业链久久为功、奋斗不息的历程。

静乐火红的藜麦，点燃了人心，也点燃了希望，更点燃了梦想。

（图片拍摄：刘运泽）